Více jak devět tisíc lidí zavítal o víkendu na přerovské výstaviště, kde se konal Zubrfest a s ním spojený jubilejní sedmý ročník mistrovství republiky ve vaření kotlíkových gulášů. V polních kuchyních připravovali mistři kulinářského umění z České republiky, ale i ze zahraničí čtyřicet různých druhů kotlíkových gulášů celkem se uvařilo dvanáct tisíc porcí .  

Pivo teklo proudem a výběr byl opravdu bohatý. Stánky nabízely čtrnáct druhů piv, ať již to byly produkty pivovaru Zubr, Holby nebo Litovle. Nechyběl ani oblíbený slovenský Steiger. Novinkou letošního Zubrfestu bylo pivo Escape. Od ostatních se lišilo tím, že je míchané s ovocem. "Pivo je opravdu výborné a vychlazené je příjemným osvěžením," pochválila nápoj návštěvnice výstaviště. Stejně jako loni také letos předal organizátor Zubrfestu, pivovar Zubr přerovské chráněné dílně Svatá Terezička šek na 15 000 korun. "Je to část peněz z vybraného vstupného a jsme rádi, že šek mohla předat chráněné dílně ředitelka pivovaru Zubr Nataša Rousková," řekl zástupce pivovaru Petr Hermély. A aby se návštěvníci na výstavišti dobře cítili, připravil pro ně pivovar Zubr bohatý kulturní program. "Na druhé "nezávislé" scéně vystoupí regionální kapely a na hlavním podiu pak v odpoledních hodinách hranická kapela November 2nd, Tublatanka a rocková legenda - kapela Citron. Součástí letošního Zubrfestu jsou i dožínky Olomouckého kraje," dodal Hermély.

Kuchaři vařili od ranních hodin na otevřených ohništích guláše různých barev, chutí a názvů. Návštěvníci měli možnost ochutnat nejen tradiční hovězí, vepřový, jehněčí, daňčího, srnčí, jelení či kančí guláš, ale i krajové speciality zahraničních účastníků, jakými byl ruský boršč, polévka žurek od Polských soutěžících, nebo slovenský jehněčí guláš s haluškami. K jednotlivým stánkům soutěžících je přilákala nejen vůně guláše, ale i jejich originální názvy. Nechyběl guláš z lesa Řáholce, čertovský guláš, guláš Pána z Žerotína nebo Bogemský guláš. Nehodnotila se však jen chuť guláše, ale i výzdoba jednotlivých stánků. K nejoriginálnějším patřil stánek U taťky Šmouly, ve kterém se podával šmoulí guláš. "Vsadili jsme na hovězí kližku, ta je na guláš nejlepší. Ingredience, které jsme do guláše dali, tady používá každý, jen jsme trochu změnili technologický postup," řekl kuchař týmu Matěj Kovács.

Domácí amatérský soutěžní tým Sezako II, který bojoval o přízeň diváků, vsadil také na hovězí maso. "S přípravou jsme začali už ráno. Nejdříve jsme krájeli cibuli a maso. Úderem desáté jsme zatopili pod kotlem. To víte, jak se říká, slivovice a guláš se musí dělat pomalu," prozradil Pavol Langer. Jeho týmový kolega - Jaroslav Horák doplnil, že s gulášem tady několikrát slavili úspěchy. Vždyť byli dvakrát mistry republiky. "Do guláše dáváme pálivce, jsou to produkty z vlastní zahrádky. Nechybí rajčata, papričky, feferonky, ale ani pravá domácí cibule. Guláš se vaří zhruba tři hodiny. Dnes jsme připravili přes sto porcí hovězího pikantního guláše, snad bude chutnat," dodal Langer. A nemýlili se, jejich speciál šel opravdu na dračku. Návštěvníci si také pochvalovali jelení guláš, který se svým týmem "kuchařů" připravoval na ohništi Jaroslav Spilka z Přerova. "Guláš je opravdu výborný, raději si vystojíme frontu, než abychom šli jinam," pochválil umění kuchařů Pavel Zapletal.

Mistrovství ve vaření kotlíkových gulášů se uskutečnilo ve dvou kategoriích. "Do souboje mistrů se zapojilo čtrnáct týmů, které musely na místě uvařit během pěti hodin minimálně patnáct litrů guláše. V divácké soutěži bojovalo dvacet týmů. "Kromě návštěvníků hodnotila guláše i odborná porota. Ta se zaměřila nejen na složení barvu, vzhled, chuť, vůni či konzistenci masa, ale bodovala také masky týmů a vizáž stánků," uvedl organizátor mistrovství Luděk Bil.

Vítězství v Souboji mistrů získal tým ze Slovenska Tajchári s jehněčím gulášem. Mistrem české republiky se tudíž stal druhý v pořadí přerovský Gurmán tým Pivovarský šenk. Od diváků nejvíce hlasů získal tým FROGDRIVERS, druhé místo obsadilo Sezako Přerov a třetí byli Černí kuchaři z Jeseníku. Týmy z divácké soutěže se příští rok zúčastní souboje mistrů.