V největší kuchyni pod širým nebem v České republice se promění v sobotu plocha přerovského výstaviště. Své polní kuchyně tady rozbalí kuchařské týmy z Česka, Slovenska, Polska i Maďarska, které se pustí do vaření gulášů rozličných ingrediencí i chutí. Své kulinářské umění poměří při Mistrovství České republiky ve vaření kotlíkových gulášů. Neobvyklé klání má již v Přerově tradici, letos se uskuteční počtvrté.

"Letos je přihlášeno 41 týmů, loni jich bylo 17. Máme přitom jen jednu kategorii, takže amatéři i profesionálové budou soutěžit dohromady. Jejich výsledek bude hodnotit dvacetičlenná porota odborníků i z řad veřejnosti, hlasovat budou i diváci," řekl organizátor akce Luděk Bil.

Pravidla soutěže pro přípravu oblíbeného pokrmu jsou poměrně jednoduchá. Každý ze soutěžících kuchařů bude mít k dispozici malý kotlík s uzavřeným ohništěm a také pomocníka a topiče. Soutěžní guláš budou muset zvládnout za pět hodin. Nejsou přitom předepsány žádné povinné ingredience, takže záleží na fantazii a volbě každého kuchaře. "Mohou použít cokoliv, ale záleží na tom, co si porota pod pojmem guláš představí. Loni třeba přišli soutěžící s tím, že udělali guláš z kachních prsou a přidali do toho hrušky, ale ta chuť propadla," uvedl Bil.

Lidé se tak i letos mohou těšit například na klasický hovězí guláš, ale i guláš z daňka, jelena či divočáka. Své umění předvedou i houbaři se svým houbovým gulášem. Pestrost chutí bude letos podle organizátorů bohatší i díky zahraničnímu zastoupení. "Například Maďaři třeba guláš ani nezahustí moukou, Poláci mají guláš ve světlejší podobě,," uvedl Bil. Úkolem poroty bude podle něj hodnotit nejen chuť guláše, nápaditost a celkový vzhled pokrmu, ale také způsob přípravy včetně pořádku a čistoty v polní kuchyni i výzdobu místa.

Klání kuchařů v přípravě kotlíkových gulášů zaštiťuje po odborné stránce Asociace kuchařů a cukrářů. První ročník soutěže se uskutečnil v Michalově a do přípravy guláše se tehdy pustilo devět týmů. Výsledné pokrmy mohou přímo na místě ochutnat i návštěvníci. Lidovou pochoutku budou moci gurmáni také na místě hojně zapít, akce se totiž koná v rámci svátků piva.