Milovníci zlatavého pěnivého moku si přijdou na své. Po dlouhé strastiplné cestě zakotvil nedaleko Hypernovy první přerovský soukromý minipivovar Parník. Na jeho palubě se v kotlích před zraky návštěvníků vaří pivo. A není to pivo ledajaké. Námořník a Kapitán jsou piva, která se vyznačují lahodnou chutí, příjemnou vůní a bohatou pěnou.

S nápadem otevřít minipivovar v Přerově přišla před čtyřmi lety firma Kompakta. Jenže od nápadu k realizaci uběhlo ještě mnoho vody. A protože budova připomínala zboku tvar lodi s přídí, dostal minipivovar příznačný název - Parník. Od názvu se odpíchl architekt, který navrhl interiér budovy. Horní a dolní palubu se stylovým posezením doplňují dva kotle, ve kterých se vaří pivo. Interiér připomíná opravdový zaoceánský parník. Jen místo mořské pěny je na orosených půllitrech hustá bílá pěna z piva.
"Postavili jsme vlastní pivovar. V republice je asi dvaasedmdesát soukromých pivovarů, tak proč ne v Přerově?," řekl Josef Schönweitz, který začátkem týdne minipivovar otevřel. A co by to byl za pivovar, kdyby neměl svou vlastní pivnici a restauraci. Vše je pod jednou střechou.

Zkušenosti, jak by měl soukromý pivovar vypadat, čerpali majitelé v Rychnově nad Kněžnou. Stavba v Přerově byla však složitější. "Měli jsme smůlu, trefili jsme na špatné dodávky. Dva měsíce jsme vychytávali mouchy, než se pivo začalo vařit," doplnil Schönweitz. V současné době nabízí minipivovar na točně dvě piva. Desítku - Námořníka za 19 korun a dvanáctku - Kapitána za 25 korun. Třináctistupňové polotmavé pivo Pirát, za které zaplatí hosté 28 korun, zatím dozrává.

Na kvalitu piva dohlíží Oldřiška Hovůrková. "Pivo se vaří ze sladu, chmele, kvasnic a vody. Samotný proces vaření i s přípravou trvá deset až jedenáct hodin, potom pivo zraje na spilce a nakonec v tancích. Desetistupňové pivo zraje zhruba tři týdny. Vše ale záleží na teplotě," doplnila sládková, která vystudovala potravinářskou školu. "Postup jsem se naučila na škole, ale aby bylo pivo opravdu jako křen, radím se s odborníky, kteří mají s pivovarnictvím dlouholeté zkušenosti."

Minipivovar Parník s restaurací a pivnicí nabízí návštěvníkům také doplňkový sortiment. "Pro ty, kteří budou chtít pivo nealkoholické, nebo černé máme Budvar. Zatím černé pivo vařit nebudeme, uvidíme, jak se osvědčí naše světlé a polotmavé. Vše je v začátcích, budeme rádi, když bude pivo návštěvníkům chutnat," dodal Schönweitz. K dobrému pivu patří také dobrá kuchyně. V restauraci Parník mají od všeho něco. Kromě hotových jídel nabízí hostům také českou kuchyni.