Přerovský pivovar Zubr letos uvaří více než 230 tisíc hektolitrů stejnojmenného piva, což je stejné množství jako loni. Výrazně vzroste množství jedenáctky a objeví se i nové ochucené pivo.

"Z portfolia značky Zubr je nejoblíbenější jedenáctka Zubr Gold, hned za ní následuje Zubr Classic," uvedl ředitel Pivovaru Zubr Tomáš Pluháček. Rostoucí oblibu jedenáctistupňového piva, které letos bude tvořit zhruba 45 procent produkce přerovského pivovaru, Pluháček přisoudil tomu, že pro konzumenty je to rozumný kompromis mezi desítkou a dvanáctkou.

Pivovar Zubr letos na jaře zahájil výrobu ochuceného piva Yuzu, jehož obliba rychle roste a dosud ho bylo prodáno 5000 hektolitrů. "Úspěch tohoto piva nás velmi potěšil, proto jsme ho začali stáčet také do plechovek, PET lahví a sudů," podotkl Pluháček. Příští rok Pivovar Zubr plánuje uvést na tuzemský trh novou variantu tohoto ochuceného piva. Na letošních vánočních trzích v Přerově Pivovar Zubr poprvé představí svařené pivo Yuzu. "Bude obsahovat ještě některé další ingredience. Nabídneme lehčí a přitvrzenou variantu svařeného piva," odpověděla sládková Pivovaru Zubr Nataša Rousková na dotaz, zda svařené pivo Yuzu bude obsahovat i tvrdý alkohol.

Většinu produkce Pivovar Zubr prodá v tuzemsku a na export jde přibližně pětina jeho výroby. "Z exportních trhů je nejvýznamnější Slovensko, kde naše prodeje stále rostou," uvedl Pluháček, podle kterého Pivovar Zubr vyváží pivo například také do Ruska, na Ukrajinu či do Vietnamu.

Pivovar Zubr patří do pivovarnické skupiny středomoravských pivovarů Zubr, Holba a Litovel. Jejich roční výstav je do jednoho milionu hektolitrů piva. Závody prodávají svá piva především na Moravě a ve východních Čechách.