V laboratoři přerovského pivovaru otevřeli osmdesát let staré pivo, které nalezl Josef Hrabák na půdě své tety. Degustace se ujali ředitel pivovaru Tomáš Pluháček a sládková Nataša Rousková. Byly odebrány vzorky určené ke zkoumání a historická lahev se zbytkem obsahu putovala za odborníky na Vysokou školu chemicko-technologickou do Prahy.

"Osmdesát let staré pivo po takové době už zřejmě není pitelné, ale i přesto nám může díky moderním přístrojům a speciálním analýzám poskytnout mnoho zajímavých informací o použitých surovinách i výrobních postupech," uvedl ředitel pivovaru Tomáš Pluháček a vzápětí dodal, že všichni doufají, že se potvrdí podobnost receptury se současným pivem Zubr Grand.

Samotné degustace se ujal ředitel pivovaru společně se sládkovou Natašou Rouskovou. S mírnými obavami a zároveň s velkým očekáváním, co se stane s pivem za tak dlouhou dobu, nakonec oba ochutnali. "Musím říct, že jsem to čekal mnohem horší, vlastně jsem překvapen," uvedl ředitel a sládková doplnila: "Pivo chutná trochu slaněji, než je obvyklé." Šťastný nálezce se degustace zřekl, stačilo mu vzorek jen ovonět. "Abych byl upřímný, ochutnat to nechci. Mně se mnohem víc líbí samotná lahev, to tady v pivovaru ocení zase její obsah," řekl s úsměvem. "Když mi řekli, že je pivo tak staré, vlastně nás to s manželkou překvapilo, to jsme nečekali. O pivo v pivovaru projevili zájem, tak jsme jim ho věnovali. Nám by k ničemu nebylo," konstatoval.

Po degustaci proběhlo odebrání vzorku pro pivovar, kde se v místní laboratoři bude zkoumat stupňovitost piva, obsah alkoholu, stupeň prokvašení, čirost a pH. Detailnější analýzu provedou na Vysoké škole chemicko-technologické v Praze. V Ústavu biotechnologie využijí také kapalinový chromatograf, díky němuž dojde k separaci jednotlivých složek. "Pivo nám tam rozeberou doslova na molekuly," smál se ředitel pivovaru a na závěr dodal, že výsledky všech analýz budou známy nejpozději během tří týdnů.