Lidé z Domova pro seniory v Přerově si už delší domu stěžují na jídlo, kterým jim dováží. Nejenže jim nechutná, ale stále dokola se točí několik velmi podobných jídel. Senioři požadují alespoň trochu pestrosti do svého už tak dost fádního života. Radní města seniory konečně vyslyšeli a rozhodli o vypsání výběrového řízení na nového dodavatele stravy. Ten by mohl už v dubnu příštího roku nabídnout klientům nové jídelníčky i kulinářské zážitky.

O tom, že dovážené jídlo seniorům v mnoha ohledech nevyhovuje, vědělo vedení Domova pro seniory už delší dobu. "Nechutná jim, nejsou s ním spokojeni – a často na tento fakt nespokojeně poukazují," říká Josef Hrbáček ze Sociálních služeb města Přerova. O změně dodavatelské služby však město nechtělo rozhodnout jen tak od stolu na základě několika stížností, rozhodlo se tedy celou věc řádně prověřit."Ustanovili jsme hodnotitelskou komisi, složenou z odborníků i laiků, která jídla dovážené do domova důchodců ochutnávala. Také lidé z komise konstatovali, že jídlo není vyhovující a doporučili změnu," konstatoval náměstek přerovského primátora Dušan Hluzín.

Vítěz výběrového řízení bude dodávat stravu nejen pro osmdesát dva seniorů ze zmíněného domova, ale navíc bude vařit také pro zhruba patnáct lidí přerovského Denního pobytu a zaměstnance Sociálních služeb města Přerova."Kromě toho bude mít ve svých povinnostech provozovat v domově pro seniory bufet. Zakázku bude nový zhotovitel plnit čtyři roky a její předpokládaná cena je zhruba dvacet milionů korun," podotkl náměstek Hluzín. Do domova pro seniory nebudou putovat pouze obědy, ale dodavatelská firma by měla připravit celodenní menu, které by mělo být, pokud možno, pestřejší než před tím. "Kromě toho, že firma musí zajistit snídani, dvě svačiny, oběd, večeři a pozdní večeři samozřejmě počítáme i s kompletní nabídkou tekutin a dietních jídel. Zhotovitel by měl být schopen dodat i jídla ve stavu mletém a mixovaném," doplnila vedoucí odboru sociálních věcí a školství přerovského magistrátu Romana Pospíšilová.

A požadavků je více. Tak třeba teplota jídla na talíři nesmí být nižší než 63 stupňů Celsia. Kuchaři musejí úplně zapomenout třeba na výrazné koření, umělé náhražky, barviva, instantní směsi, dochucovadla a potravinové přísady, známé pod označením "éčka". Ryby musejí vykostit, ovocné kompoty zbavit pecek či jader a zeleninu krájet na malé kousky. Uzenářské výrobky, které budou mít méně než šedesát procent masa, jsou úplně tabu.

Nabídku mohou zájemci posílat až do 23. ledna příštího roku s navrženou cenou, kterou by za službu požadovali. Navíc součástí výběrového řízení bude také předvést, jak by si s vařením pro tolik seniorů poradili. "Členové hodnotitelské komise posoudí chuť připravených vzorků a pak stravu ohodnotí. A to stejně jako ve škole – od výborné až po nedostatečnou. Podle toho získají uchazeči přidělené body," řekl závěrem náměstek Hluzín.