Kdo neochutná svatomartinskou husu, bude rok hladovět -  i tak zní jedno z českých přísloví. Abyste nemuseli zůstat celý příští rok o hladu, našli jsme pro vás několik míst, kde si můžete tuto typicky českou delikatesu vychutnat. A některé recepty jsou vskutku originální. Pokud budou lahodné tak, jak vypadá jejich popis na papíře, máme se na co těšit.  

K svátku svatého Martina 11. listopadu patří nejen otvírání mladých vín, ale také dozlatova upečená husička. Na pekáč se prý dostala husa za trest. A jak k tomu došlo? Tradují se dvě legendy. Jedna praví, že husám se stalo na podzim osudné jejich kejhání při bohoslužbě. Údajně rušily slovo boží natolik, že za trest musely na pekáč. Nejenže bylo po kejhání, ale dokonce vznikla velmi chutná krmě. Druhá legenda souvisí přímo s postavou svatého Martina, který se před volbou na biskupa rozhodl skrývat a jako svůj úkryt zvolil husník, zrádné husy jej však svým hlasitým kejháním prozradily. A tak se dostaly na pekáč.

Ať už je pravdivá ta či ona legenda, pro nás z toho plyne jedna zásadní věc. Každý rok kolem svátku svatého Martina, tedy zhruba druhý týden v listopadu, se v nabídkách českých restaurací objeví speciální Svatomartinské menu. A nejinak je tomu letos. Vybrali jsme pro vás několik olomouckých restaurací, kde si toto lahodné menu vychutnat. Až si vyberete tu pravou a pustíte se do pěkně křupavoučkého masíčka, mějte na paměti, že i jedení husy má svůj řád, který vychází z dávných časů. Nejnižší sluha dostával vždy křídla. Prý proto, aby při práci poctivě lítal. Vyšší sluha se těšil ze stehna a hospodářovi patřil celý zbytek husy v pekáči. Do čeho se tedy zakousnete vy?

Restaurace Nový svět pro své zákazníky připravila tradiční Svatomartinské menu, které kromě husího konfitovaného stehýnka s bílým a červeným zelím a variací houskového a karlovarského knedlíku obsahuje také tradiční staročeský desert - jablečný štrůdl se šlehačkou.

Restaurace Harmonie v hotelu Fit vsadila na rozmanitější nabídku. Kromě klasické husy se zelím se pustila i do odvážnějších výtvorů, jako je například nadívaný husí krk či husí roláda se špenátem. Nezvyklé jsou také přílohy, se kterými se jídlo podává. Přijďte vyzkoušet třeba škvarkový knedlík, bramborové drbánky nebo pečené bramborové pusinky. Pokud na víkend plánujete velký rodinný oběd, možná by vás mohla zaujmout nabídka celé tříkilové husy, tu je však třeba objednat dva dny předem. Takže máte nejvyšší čas.

V neděli 10. listopadu svatomartinskou husu nabídne také restaurace Bečva. Na výběr budou mít návštěvníci ze dvou kompletních menu. Jako předkrm zvolili v obou případech domácí sádlo se škvarky, jako hlavní chod si můžete vybrat buď klasiku se dvěma druhy zelí a knedlíků, nebo husí stehno na červeném víně se šťouchanými brambory. V ceně menu máte i deci mladého vína.

Na husí stehýnko se zelím a variací knedlíků láká také Hotel Na Jižní. Vzhledem k tomu, že ten zahajuje svatomartinské menu skutečně až 11. 11. na svátek svatého Martina, můžete k němu ochutnat i pravé Svatomartinské víno. Navštívit tuto restauraci můžete až do 14. 11. Pokud víte o dalším Svatomartinském menu, které jsme v našem článku nezmínili, budeme rádi, když se se svými tipy ozvete na mail: tipypr@nejlepsi-adresa.cz.