Reklama

Pátek 28. srpna 2026, svátek má Augustýn, venku je 29.3 °C

Nazdobit si vánoční perníčky přišly do Cukrlete davy lidí

Zprávy z regionu

30.11.2009

Autor: žah

Zatímco ve městě panuje čilý ruch, v prostorách občanského sdružení Cukrle převládá o víkendu poklidná vánoční nálada. Okolo velkého stolu sedí několik desítek návštěvníků a se soustředěným pohledem a jistou rukou zdobí bílou cukrovou polevou vánoční perníčky.

"Dohodly jsme se, že uděláme takové hodné tety a vrátíme se k tradicím vánočního cukroví. Rozhodly jsme se znovu obnovit tradici zdobení a pečení perníků a ukázat lidem, jaké to bylo dříve," řekly členky občanského sdružení Cukrle Marta Miková a Magda Barboříková.
Nazdobit perníčky si přišly i děti z přerovského dětského domova. "Perníky jsme pekli sami, byla jich asi stovka. Některé jsme snědli, některé ne. Jsou moc dobré," pochlubil se osmiletý Láďa Mirga. A pro ty, kteří si chtějí ještě před vánoci upéct a nazdobit perníčky doma sami, prozradila Magda Barboříková recept, podle kterého pekla před 150 lety její stařenka ve Staré Vsi.

Těsto: 10 dkg másla, 22 dkg mletého cukru, 40 dkg hladké mouky, 3 vejce, 2 polévkové lžíce skořice, 1 lžíce kakaa, 1 lžíce medu, 1 lžíce rumu, 1 kávová lžička pomletého anýzu, ½ lžičky sody, 6 ks hřebíčku.
Kulér: rozpustíme cukr a karamel, rozředíme vodou a vychladlé přidáváme do rozšlehaného žloutku. Perníčky můžeme potírat i vícekrát, mají krásnou barvu a lesk.
Poleva: bílek, mletý cukr a ½ lžičky citronové šťávy. Mícháme asi hodinu vařečkou a přisypáváme cukr podle potřeby. Poleva musí být pevná a vláčná aby se s ní dalo psát. Příliš hustá, s velkým obsahem cukru se láme.
Těsto necháme uležet i pět dní v chladničce. Než začneme péct, musí mít těsto pokojovou teplotu. Potom ho vypracujeme a rozválíme na asi 5milimetrový plát. Vykrojené tvary klademe na suchý plech, pomoučenou stranou dolů. Vychladlé perníčky ometeme štětečkem od mouky a natíráme kulérem. Necháme vyschnout a zdobíme bílou polevou.

žah

Reklama

Restaurace AVION

Katalog firem » Restaurace, stravování » Restaurace

Polední menu, teplá jídla po celý den, velký výběr káv a míchaných nápojů, každý pátek a sobota živá hudba k poslechu i k tanci, pořádání slavnostních příležitostí. Kuřácká kav...